Cách làm tai heo chua ngọt cho bữa cơm ngày Tết bớt ngán

0

Tai heo chua ngọt, giòn giòn, ngọt ngọt là món ăn ngon ngày Tết không thể thiếu. Món ăn này có đặc điểm là không gây ngán nên rất phù hợp cho bữa cơm ngày Tết. Ăn chung với bánh tét, bánh chưng cũng rất hợp. Cùng the gioi tre tho thực hiện nhé!

Cach-lam-tai-heo-chua-ngot-cho-bua-com-ngay-tet-bot-ngan1

Khi khách đến nhà, chủ nhà bày ra vài lon bia với dĩa tai heo chua ngọt trắng ngần, vài lát bánh tét thì còn gì ngon bằng. Vừa nhâm nhi thưởng thức, vừa nói chuyện năm mới vui vẻ giúp cho buổi chúc Tết thêm ấm cúng và thân tình.

Bạn có thể tự tay làm cho gia đình một hũ tai heo chua ngọt thay vì mua ngoài chợ vừa không đảm bảo vệ sinh, vừa giá cao.

Cách làm tai heo chua ngọt tại nhà:

Nguyên liệu cho món tai heo chua ngot:

Cach-lam-tai-heo-chua-ngot-cho-bua-com-ngay-tet-bot-ngan2

- 1 hũ thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy

- 1-2 tai heo

- 2 trái chanh

- 500ml giấm gạo

- 1kg đường cát trắng

- 50g phèn chua

- 100g bột năng

- Muối

- Ớt, tỏi, gừng tùy thích

Thực hiện:

- Bạn có thể dùng bột năng hoặc chanh để rửa sạch tai heo. Dùng bột năng/ chanh muối chà xát tai heo cho sạch những vết bẩn, cạo sạch lông và rửa thật sạch.

Cach-lam-tai-heo-chua-ngot-cho-bua-com-ngay-tet-bot-ngan3

- Đun sôi một nồi nước, cho vài nhánh gừng đập giập, ít muối và tai heo vào luộc chín tới. Khi tai heo chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh có pha phèn chua vài phút cho tai heo trắng và giòn.

- Nấu sôi lượng giấm và đường nói trên, có thể cho vài lát tỏi đập giập cho có mùi thơm, thêm một ít muối để dịu bớt độ nồng của giấm. Để thật nguội.

- Tai heo sau khi ngâm nước lạnh thì vớt ra, để thật nguội và ráo nước. Có thể cắt tai heo thành từng khúc để dễ bỏ vào hũ.

Cach-lam-tai-heo-chua-ngot-cho-bua-com-ngay-tet-bot-ngan4

- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và để ráo nước. Nếu ớt hay tai heo còn dính nước lạnh khi ngâm sẽ bị hư. Vì vậy các bạn cần lưu ý trong khâu này.

- Xếp tai heo vào hũ, rót nước giấm đường vào, thêm ớt, dùng cây gài cho tai heo chìm trong nước giấm đường và đậy kín nắp.

- Ngâm tai heo 4-5 ngày là ăn được. Bảo quản trong tủ lạnh để dùng lâu hơn.

Tai heo chua ngọt ăn kèm bánh tét, ăn chung với dưa món hay cuốn bánh tráng đều ngon tuyệt.

 Cach-lam-tai-heo-chua-ngot-cho-bua-com-ngay-tet-bot-ngan5

Chúc các bạn thực hiện thành công với món tai heo chua ngot trong Tết này nhé !

Share.